Biologisch, nachhaltig und fair – so schmeckt Indonesien!
Bio-Kakao-Nips:
Kakao eines der ältesten Genussmittel kam wohl über Mittelamerika in die Genusswelt. Wir beziehen unseren Forastero Kakao von der wohl bekanntesten Insel Indonesiens – Bali. Nordwestlich vom Trubel Denpasars und abseits touristischer Pfade findet sich das Dorf Angkah auf ca. 300m ü. NN im wenig besiedelten Bezirk Tabanan. Hier lebt und arbeitet unsere zertifizierte ca. 40 köpfige Farmer Community. Auf ihrem Farmland wachsen neben Kakao vor allem auch Durian Bäume.
Die Kakaobohnen sind eigentlich der Samen und diese befinden sich zu 20-50 Stück in der Kakaofrucht, welche direkt am Stamm wächst. Für unsere Kakao Nibs werden die Bohnen mit dem Fruchtfleisch zunächst fermentiert und dann in der Sonne getrocknet. Bei der Fermentation verlieren die Bohnen einen Teil der Bitter- und Scharfstoffe, werden milder und entwickeln ausgeprägte Aromen. Einer der wichtigsten Inhaltsstoffe ist das Theobromin.
Inhalt:
100 Gr. Kakao-Nibs (Bio)
Und warum gibt es indonesische Gewürze bei uns??
Selbstredend ist Indonesien nicht in Afrika…!!
Wir haben bisher neben diesem Shop auch auch die „Globale Oase“ betrieben, die Artikel „weltweit“ angeboten hat; diesen Shop haben wir nun geschlossen, weil wir unsere Idee einer EINKAUSOASE scheinbar nicht gut genug rüber bringen konnten.
ABER wir haben noch Artikel im Bestand, von denen wir überzeugt sind ud die wir selbst verzehren können – gleichwohl möchten wir Euch die Möglichkeit bieten, diese bio-fairen Artikel ebenfalls zu geniessen!
Diese Artikel sind einfach großartig und wir möchten siese nach der Schließung nicht allein essen oder vernichten – helft uns…
Für jedes verkaufte Gewürz spenden wir 5 Menschen in Äthiopien ein Essen!!
Wenn auch kein Afrika: SCHLAGT ZU, solange Ihr diese Möglichkeit hat!!!
